Foutje ontdekt!

Foutje ontdekt!

Vandaag begon ik aan de derde productie en ben me, weeral, bewust geworden dat er iets niet klopte betreffende de gewichten… In plaats van 40 zijn er slechts 30 uit gekomen. Mijn “frank” is uiteindelijk gevallen en ik begreep waar het verkeerd liep: ik heb over het...
Found the mistake!

Found the mistake!

I started work on my third batch today and, once again, I realized that something was wrong with the weight… Instead of producing 40 Peters, I only got 30! All of a sudden it dawned on me: the mold itself weighs about 100 grams, so instead of pouring 300 grams of the...
Erreur repérée!

Erreur repérée!

J'ai commencé aujourd'hui la troisième production et de nouveau, je me suis rendu compte à la fin que quelque chose clochait au niveau du poids... Au lieu de faire 40 fromages, je n'en ai eu que 30! Et puis, boum, j'ai compris mon erreur: j'ai oublié que le moule qui...
Help! Peter got fat!

Help! Peter got fat!

The first batch of Peters is nearly ready. They are now in the last phase of maturing: Peter is nicely covered in a velvety white coat. Full maturation will be reached within the next week. I did get a bit of a surprise this morning: rather than weighing more or less...
Help: Peter is verdikt!

Help: Peter is verdikt!

De eerste productie zit er bijna op: de Peters zitten in de laatste fase van rijping en zijn nu volledig omhuld door hun mooi wit manteltje. Nog een kleine week rijpen en klaar is kees! Deze morgen was het wel eventjes schrikken: in plaats van zo’n 200 gram, weegt...