La noix de cajou

La noix de cajou

La noix de cajou est non seulement délicieuse, elle a également une grande valeur nutritive et de nombreux bénéfices pour notre santé. Riche en bonnes graisses, protéines, minéraux, antioxydants, nutriments essentiels et vitamines, la noix de cajou est certainement l’un des meilleurs fruits oléagineux.

Vitamines

Du côté des vitamines, c'est dans le groupe B que la noix de cajou fait figure de star! Elle contient des vitamines B1, B2 et B6 qui jouent un rôle important dans la production d’énergie, le fonctionnement du système nerveux, la fabrication des neurotransmetteurs, la production des globules rouges, le bon fonctionnement du système immunitaire,...

oligo-éléments

Les noix de cajou contiennent également une belle palette d'oligo-éléments dont le cuivre qui est indispensable à la formation du collagène et de l’hémoglobine; le cuivre est aussi une source d'antioxydants qui luttent contre les radicaux libres. Les noix de cajou renferment aussi du magnésium qui contribue à la diminution de la pression artérielle et qui aide à combattre la fatigue. Elles sont aussi riches en phosphore (bénéfique pour les dents et les gencives), en zinc (indispensable aux défenses immunitaires et bénéfique pour la croissance), et sont une incroyable source de fer (apport d'énergie,…)!

Mais ce n'est pas tout!

 La noix de cajou est aussi riche en acides gras mono-insaturés (réduction du taux de mauvais cholestérol) et elle est aussi efficace contre le diabète (de type 2). Sa richesse en potassium, vitamines E et B6 et acide folique en font une alliée de taille pour combattre les maladies cardiovasculaires et diminuer la pression artérielle. Elle peut également aider à lutter contre la dépression grâce à un acide aminé (le tryptophane) qui stimule la synthèse de sérotonine dans le cerveau. Et comme si tout cela n’était pas suffisant, une consommation quotidienne de noix de cajou protège notre vue et l’empêche de se dégrader au fil du temps! Et qu'est-ce qu'elle est bonne!

La noix de cajou est non seulement délicieuse, elle a également une grande valeur nutritive et de nombreux bénéfices pour notre santé. Riche en bonnes graisses, protéines, minéraux, antioxydants, nutriments essentiels et vitamines, la noix de cajou est certainement l’un des meilleurs fruits oléagineux.

Vitamines

Du côté des vitamines, c'est dans le groupe B que la noix de cajou fait figure de star! Elle contient des vitamines B1, B2 et B6 qui jouent un rôle important dans la production d’énergie, le fonctionnement du système nerveux, la fabrication des neurotransmetteurs, la production des globules rouges, le bon fonctionnement du système immunitaire,...

oligo-éléments

Les noix de cajou contiennent également une belle palette d'oligo-éléments dont le cuivre qui est indispensable à la formation du collagène et de l’hémoglobine; le cuivre est aussi une source d'antioxydants qui luttent contre les radicaux libres. Les noix de cajou renferment aussi du magnésium qui contribue à la diminution de la pression artérielle et qui aide à combattre la fatigue. Elles sont aussi riches en phosphore (bénéfique pour les dents et les gencives), en zinc (indispensable aux défenses immunitaires et bénéfique pour la croissance), et sont une incroyable source de fer (apport d'énergie,…)!

Mais ce n'est pas tout!

 La noix de cajou est aussi riche en acides gras mono-insaturés (réduction du taux de mauvais cholestérol) et elle est aussi efficace contre le diabète (de type 2). Sa richesse en potassium, vitamines E et B6 et acide folique en font une alliée de taille pour combattre les maladies cardiovasculaires et diminuer la pression artérielle. Elle peut également aider à lutter contre la dépression grâce à un acide aminé (le tryptophane) qui stimule la synthèse de sérotonine dans le cerveau. Et comme si tout cela n’était pas suffisant, une consommation quotidienne de noix de cajou protège notre vue et l’empêche de se dégrader au fil du temps! Et qu'est-ce qu'elle est bonne!

Noix de cajou

(valeur nutritive moyenne pour 100 g)

Eau: 4,0 g
Protéines: 18,6 g

Fibres : 3,5 g
Lipides: 49,3 g

Valeur énergétique: 636 kcal
Glucides: 20,5 g
En kilojoules: 2 508 kJ
Oligo-éléments
Potassium: 668,0 mg
Sodium: 14,0 mg
Manganèse: 0,80 mg
Phosphore: 466,0 mg
Fer: 5,20 mg
nickel: 0,50 mg
Magnésium: 252,0 mg
Cuivre: 3,70 mg
Fluor: 0,14 mg
Calcium: 38,0 mg
Zinc: 2,10 mg
Molybdène: 0,01 mg
Vitamines
Vitamine B1: 0,43 mg
Vitamine B2: 0,16 mg
Vitamine B3: 1,80 mg

Vitamine B5: 1,60 mg

Acides gras
Saturés: 7,783 g
Mono-insaturés: 23,797 g
Poly-insaturés: 7,845 g
Cholestérol: 0 mg